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第二届呼和浩特市酒店餐饮业职工职业技能比赛开幕

2018年11月21日 16:42   来源: 中新网内蒙古   编辑:张林虎

图为活动现场。

图为活动现场。

中新网内蒙古新闻11月21日电(张林虎)19日,为期2天的“第二届呼和浩特市酒店餐饮业职工职业技能比赛”正式开幕。

本次比赛活动以“中国梦·劳动美”为主题,旨在弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚,提升职业技能,发扬工匠精神,提高职业院校餐饮烹饪技术水平,团结动员广大餐饮企业职工为呼和浩特市经济社会发展做出贡献。    

据了解,此次比赛的参赛对象以职业院校、培训机构的教职员工、学生、市区旗县烹饪餐饮饭店行业从业人 员、部队、各企事业单位后勤保障人员和社会烹饪爱好者为主。比赛项目分为个人参赛组、团体赛。个 人参赛组设置中式烹调、中(西)式面点、蒙餐热菜、冷菜拼摆与食品雕刻4个项目的个人赛。

呼和浩特市总工会副主席张瑞新在致辞中表示,职工技能大赛活动,既是职工技能水平的展示,也为职工学练技能、提高本领搭建了有效平台。举办比赛活动对提高广大职工的技能素质,培养和造就高素质的劳动者,调动广大职工的积极性、主动性、创造性都具有十分重要的意义。

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥发表讲话时表示,举办本次比赛是内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会结合行业背景,依托专业优势,为全市餐饮服务行业搭建展示与沟通交流平台。举办这样的比赛 活动不但可以更好地传承烹饪传统技艺,提高参赛选手的职业技能和综合素质,而且还丰富了职工的业 余文化生活。同时我也希望此次比赛能在全体参赛人员、评委的共同努力下赛出水平,赛出风格。    

赛场上,参赛选手们使出看家本领,秀出真我风采。一道道精美的菜肴呈现在评委和现场观众眼前,充分体现了烹饪技术人才的高超技艺,展现了内蒙古味道的魅力风采。

评委们对参赛选手的作品从外形、刀工、色泽、火候、质地、口味、装盘、卫生、营养等几方面进 行分类打分,最后综合评定。   

据了解,此次比赛在奖励方面,个人赛奖项除奖金、奖牌和证书等奖励外,还设有由呼市总工会授 予“五一劳动奖章”,由共青团呼和浩特市委员会授予“青年岗位能手”称号,由呼市人力资源和社会 保障局授予全市“技术能手”称号,同时颁发国家职业资格三级、四级证书,由内蒙古烹饪餐饮饭店行 业协会授予“内蒙古烹饪大师”、“内蒙古烹饪名师”等称号。团体赛奖项由比赛组委会颁发奖杯和证 书,获得团体奖第一名的单位团队,由市总工会授予呼和浩特市工人先锋号;获得团体奖第二名的单位 团队,由市总工会授予呼和浩特市五一劳动奖状。对积极参与竞赛组织、发动和宣传工作,并取得较好 成绩的单位,由第二届呼和浩特市酒店餐饮业职工职业技能比赛组委会为其颁发优秀组织奖。

据悉,本次比赛活动由呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、呼和浩特市旅游发展委员会、共青团呼和浩特市委员会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会主办,内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会工会委员会承办。(完)

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